LE LEZIONI

Ho sempre creduto che prima di iniziare a cucinare, devo capire il ruolo di ogni ingrediente nella ricetta e come questi ingredienti interagiranno tra loro. Secondo me, è più importante capire e possedere diverse tecniche per essere in grado di preparare correttamente un dolce, piuttosto che seguire ciecamente la ricetta e sperare in un miracolo. 

I miracoli facciamo noi con le nostre mani, avendo certa conoscenze e competenze!

 

Per ottenere sempre un risultato eccellente, è necessario conoscere le regole di cottura, sapere la fisica e la chimica dei processi che si verificano quando gli ingredienti sono combinati e capire tutto quello che succede nella tua cucina.

 

Qui condivido con voi le mie conoscenze e competenze. Spero sinceramente che vi aiuterò a trovare le risposte alle domande che vi hanno interessato a lungo.

 

Giulia,

fondatrice di SUBLIME Cake