РЕЦЕПТЫ В СБОРНИКЕ:

Torta della nonna

«Бабушкин торт» - пирог типичной тосканской кухни, флорентийского происхождения. Пирог состоит из основы из песочного теста, начинки из заварного крема и декора из кедровых орехов. Есть шоколадная вариация пирога, которая называется «Дедушкин торт» (“Torta del nonno”).

Torta Caprese

Неаполитанский десерт, родом с острова Капри, на основе темного шоколада и ореховой муки. Существует множество легенд вокруг появления этого десерта. Пирог очень мягкий и влажный внутри и хрустящий снаружи.

Pastiera Napoletana

Неаполитанский десерт своим корнями уходит еще во времена язычества, когда этот пирог готовили к празднованиям прихода Весны. Считается, что название пирога - Pastiera - происходит от слова "паста", так как изначально пирог готовился на основе обычного теста для пасты.

Torta Ricotta e Pere

Этот торт – творение одного из лучших кондитеров современности – Salvatore De Riso. Три главных ингредиента: фундук, груша, лимон, которые звучат в единой симфонии. Сам шеф уверен, что по настоящему этот торт «звучит» только с фундуком Джиффони, грушами Пенната и амальфитанскими лимонами.

Cantuccini

итальянское лакомство, которое подаётся к десертным винам (Vin Santo) и к кофе. Тесто для кантуччини формируют в виде батона и запекают, потом разрезают на ломтики и запекают второй раз (biscotti в переводе «дважды запеченный»).

Britti ma buoni

печенье с фундуком или миндалем. В переводе - «уродливое, но вкусное». До сих пор ведутся споры о происхождении: Одни говорят, что родина печенья между Пьемонтом и Ломбардией, другие – в Новаре.

Canestrelli

Выпекают эти печенья ещё со времен средневековья. Их готовили для очень торжественных событий: свадеб, карнавалов, особенных народных праздников. Это, пожалуй, одна из немногих сладостей, имеющих десятки вариаций и десятки рецептур.

Zabaione

Сабайон – очень распространенное праздничное блюдо для сладкого стола в Италии. Кто-то называет его кремом, кто-то – соусом. Готовится из яиц, сахара и вина. Подается с печеньем или ягодами. Одна из легенд говорит, что сабайон вышел из-под руки Джована Паоло Бальони в 1471 году. Капитан разбил лагерь неподалеку от Реджо-нель-Эмилии. Не зная, чем кормить своих солдат, он собрал у местных жителей имевшиеся припасы: яйца, сахар и вино. И, не владея кулинарными навыками, он просто смешал все компоненты и немного проварил, как суп.

Bocconotto

Типичная выпечка региона Абруцци (комуны Кастель-Френтано) представляет собой пирожное из песочного теста, оливкового масла с начинкой из шоколада, миндальными поджаренными орешками и корицей.

КУПИТЬ ЗА 1500 РУБ / 560 ГРН

Что особенного в сборнике рецептов?

1. В сборнике нет рецептов всем известных Тирамису и Панна Котты. В сборнике представлены исконно итальянские десерты, которые скрывают от туристов.

 

2. Рецепты, представленные в сборнике, - это секреты итальянских кондитеров, которые собирались по крупицам и были отработаны мною лично.

 

3. Пошаговые и максимально детальные инструкции рецептов.

 

4. Сборник рецептов предоставляется в формате PDF с безлимитным доступом.

 

5. Возможность задать вопросы, уточнить какую-либо информацию, попросить совета и т.д. у автора сборника, т.е. у меня. 

ПОЛУЧИТЬ СБОРНИК

ИЗ 9 ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ

Стоимость сборника: 1500 руб / 560 грн

 

Сборник высылается в электронном виде

(с безлимитным доступом) на e-mail

после оплаты:

КУПИТЬ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ

После того, как оплата совершена, выслать скриншот оплаты на любой из каналов связи: email, WhatsApp, Instagram:

ciao@sublimecake.it |  +39 339 16 11 825 WhatsApp